Khô cá chỉ vàng là đặc sản quen thuộc của vùng biển Long Hải: thịt dày, ngọt tự nhiên, được tẩm ướp vừa vị và phơi đủ nắng. Món chiên giòn dưới đây làm rất nhanh mà ai cũng mê.
Nguyên liệu
- 300g khô cá chỉ vàng Long Hải
- Dầu ăn, tỏi, ớt
- Tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm
Cách làm
- Rửa nhanh khô cá qua nước ấm, để ráo.
- Đun dầu nóng ở lửa vừa, chiên cá khoảng 1-2 phút mỗi mặt đến khi vàng giòn.
- Phi thơm tỏi ớt, rưới lên cá (tùy thích).
- Bày ra đĩa, chấm cùng tương ớt.
Mẹo: không chiên lửa quá lớn vì khô cá dễ cháy cạnh mà bên trong chưa giòn.
