Hải sản tươi quyết định đến 80% độ ngon của món ăn. Dưới đây là 5 mẹo đơn giản mà đội ngũ Long Hải Seafood vẫn dùng mỗi ngày khi tuyển chọn hàng từ các chuyến tàu.
1. Cá: nhìn mắt và mang
Cá tươi có mắt trong, lồi nhẹ; mang màu đỏ hồng, không nhớt. Ấn tay vào thân cá thấy thịt đàn hồi, vết lõm biến mất nhanh.
2. Tôm: vỏ bóng, đầu dính chặt thân
Chọn tôm có vỏ sáng bóng, chân còn nguyên, đầu dính chặt vào thân. Tôm bị dãn đầu, vỏ mềm hoặc có đốm đen là tôm đã để lâu.
3. Cua ghẹ: nặng tay, yếm cứng
Cầm cua thấy nặng tay, yếm cứng và căng là cua chắc thịt. Ghẹ tươi có màu xanh sáng, các càng còn cử động khỏe.
4. Mực, bạch tuộc: thân căng, da óng
Mực tươi có thân căng, da óng ánh, mắt đen trong. Bạch tuộc tươi có các xúc tu đàn hồi, giác hút còn bám dính.
5. Ngửi mùi
Hải sản tươi chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của biển. Nếu có mùi hôi, mùi khai hoặc mùi lạ, bạn nên bỏ qua.
Không có thời gian đi chợ? Hãy để Long Hải Seafood tuyển chọn giúp bạn: hải sản được giao tận nhà, đảm bảo độ tươi như vừa cập bến.
