Hải sản đông lạnh giúp gia đình bạn có sẵn nguyên liệu ngon bất cứ lúc nào. Tuy nhiên, bảo quản và rã đông sai cách sẽ làm thịt bị bở và mất vị ngọt tự nhiên.
Bảo quản trong ngăn đông
- Giữ nguyên túi hút chân không, không mở ra rồi cấp đông lại.
- Đặt ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn; dùng tốt nhất trong 6-12 tháng.
- Ghi ngày mua lên túi để dùng hàng cũ trước.
Rã đông đúng cách
- Tốt nhất: chuyển xuống ngăn mát 8-12 tiếng trước khi chế biến.
- Nhanh: ngâm cả túi kín vào nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút.
- Tránh: rã đông bằng nước nóng hoặc để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Hải sản đã rã đông nên chế biến trong ngày và không cấp đông lại để giữ chất lượng tốt nhất.
